特點:用味增調味
重點:把苦瓜的白色的部份取掉乾淨
★準備材料
苦瓜 1支,木綿豆腐 半丁1丁,豬肉片 約150g,雞蛋 1顆
★準備調味料
味增 大2,味琳 大2,醬油 小2
砂糖 小2,酒 大1
鹽 適量,油 適量
★做法
除了鹽之外,把調味料攪拌好
雞蛋攪拌好
開水
先把苦瓜切片,撒鹽巴,放著5分鐘
把苦瓜用清水洗,滾水後下去煮大約5分鐘撈起
把切小塊的豆腐,用廚房紙巾包起來,微波爐2分鐘左右
先炒豆腐,把豆腐拿出放盤子上
豬肉片炒了8分熟,苦瓜下去快炒,
豆腐和攪拌好的調味料加進去,攪拌一下,
開大火,打好的雞蛋下去,快炒
完成了
其實這道菜是家庭料理,所以許多食譜。
這次我介紹的只是其中一種而已。
不過很簡單,大家試試看,很期待大家的分享!
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